Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smörj en stor bakplåt. Avsätta. Kyl en medelblandningskål och slagare i en elektrisk mixer.
-
Tappa sötpotatis och reservera 2 matskedar av sirapen. Mos noga av sötpotatisen för att göra 1/2 kopp. (Täck och kyl på eventuella återstående söta potatisar och sirap för att värmas senare som en sidorett.)
-
Rör ihop en mosad sötpotatis, den reserverade sirapen, mjölken och smält margarin eller smör i en medium blandningsskål. Strö på kexmixen, 2 msk socker och kanel över sötpotatisblandningen; omrör bara tills degen fästs ihop. (Degen kan ha några klumpar och borde vara tjock.)
-
Släpp deg på den förberedda bakplåten i 8 lika stora delar. Grädda i en ugn på 425 grader F cirka 12 minuter eller tills den är gyllenbrun. Överför till ett trådhylla och låt svalna något.
-
Samtidigt, i en stor blandningsskål kombinerar du färska bär och de 3 matskedarna socker. Avsätta. I den kylda blandningsskålen, slå vispgrädden och de 2 matskedarna socker med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (tips curl).
-
För att servera, dela varje shortcake i tvärsnittet; placera bottenhalvor på 8 dessertplattor. Börja med några av bär och några av vispad grädde. Lägg en shortcake-topp på varje portion. Ger 8 portioner.
Lägre fettversion:
Använd förpackad kexmix med reducerat fett och fryst lätt piskad efterrätt toppning (tinad).
Näringsfakta för lägre fettversion:
297 kalorier, 8 g totalt fett, (3 g mättat fett), 1 mg kolesterol, 496 mg natrium, 52 g kolhydrat, 2 g fiber och 4 g protein.
*
Skiv jordgubbarna om så önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 415 kalorier, (8 g mättat fett, 42 mg kolesterol, 704 mg natrium, 65 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g protein).
