Kryddade spekar av griskött och mango | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ pund fläskfilé
1 tesked kummin
½ tesked socker
½ tesked salt
½ tesked mald koriander
¼ tesked fem-krydda pulver
¼ tesked cayennepeppar
2 mango, utsäde, skalade och skär i 1-tums bitar
1 medium röd lök, skär i tunna kilar

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från kött. Skär kött i 1-tums bitar. Kombinera kummin, socker, salt, koriander, femkryddpulver och cayennepeppar i en medium skål. Lägg till kött; kasta försiktigt för att täcka. Täck och marinera i kylskåpet i 30 minuter till 24 timmar.
Steg 2
På tolv 10-tums spett *, trådar växelvis kött, mango och rödlök, vilket lämnar 1/4 tum mellan bitarna.
Steg 3
För en kolgrill, placera köttspett på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grill i 10 till 12 minuter eller tills köttet är något rosa i mitten, och ibland blir det jämnt brunt. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg köttspett på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.) Gör 6 portioner.

*

Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan du grillar.

Näringsinnehåll

Per portion: 192 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 74 mg kolesterol, 253 mg natrium, 14 g kolhydrater, 2 g fiber, 11 g socker, 24 g protein.