Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tina räkor, om de är frysta. Skölj räkor; klappa torrt med pappershanddukar. Strö räkor med lime krydda blandning. Trä räkor på långa metallspett och lämnar 1/4 tum mellan räkor. Avsätta.
-
För en kol- eller gasgrill, placera paprika och lök på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grilla i 8 till 10 minuter eller tills de är mjuka och lätt brunade, vänd en gång halvvägs genom grillen. Tillsätt räkorspett, zucchini, tomater och jalapeñopeppar under de senaste 3 till 5 minuterna av grillen eller tills räkorna är ogenomskinliga och grönsaker är mjuka, vänd en gång halvvägs genom grillen. Ta bort från grillen.
-
Placera plattbröd på grillstället. Grill i 1 till 2 minuter eller tills bottnen är lättbruna. Ta bort från grillen. Sprid bruna sidor av flatbröd med ost.
-
Skala och utsäde jalapeño peppar. ** Hacka jalapeño peppar, paprika, lök, zucchini och tomater. Överför till en medium skål. Tillsätt de 2 matskedar koriander, saltet och svartpeppar; kasta försiktigt för att kombinera.
-
För att servera, topp plattbröd med pepparblandning och räkor. Återför plattbröd till grillstället. Grilla i 3 till 4 minuter mer eller tills toppningar har upphettats och botten av plattbröd är lättbrunna. Skär varje plattbröd i två delar. Pynt med ytterligare koriander.
*Tips:
Om du inte kan hitta platta bröd kan du använda vanliga flatouts eller mjöltortillor.
**Tips:
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
ikon
lägre kolhydrater
Näringsinnehåll
Per portion: 227 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 164 mg kolesterol, 594 mg natrium, 24 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 27 g protein.
