Strimlad potatis med korv och äpplen | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 matskedar olivolja
2 matskedar smör
½ 26 uns paket fryst strimlad hashbruna potatis (cirka 5 koppar)
1 matsked med färsk timjan eller 1 tsk. torkad timjan, krossad
6 gram kokta rökt korv, grovt hackad
1 medium äpple, som Golden Delicious, skär i tunna kilar

Vägbeskrivning

Steg 1
I en 10-tums gjutjärn eller nonstick-stekpanna värms oljan och 1 matsked smöret på medelhög värme. Tillsätt potatis i ett jämnt lager. Koka 8 minuter under omrörning ibland tills de är lättbruna. Rör i hälften timjan och 1/4 tesked slipad svartpeppar. Tryck fast med en bred metallspatel. Koka cirka 8 minuter mer eller tills potatisen är mjukt.
Steg 2
Under tiden smälta återstående 1 matsked smör på en medelhög stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korv och äpple. Koka under omrörning ibland i 10 minuter eller tills äpplet är mjukt. Rör i återstående timjan.
Steg 3
Omolda potatis på serveringsfat; topp med äppleblandning. Tillsätt salt efter smak. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 376 kalorier, (10 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 45 mg kolesterol, 866 mg natrium, 23 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 12 g protein.