Salmon croustades | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 24 skivor lätt fest råg eller 1/2-inch tjocka baguette skivor
• 1 stor mogen avokado, halverad, ympad och skalad
• 3 matskedar kapris, tömda
• 1 matsked citronsaft
• 4 - 6 uns tunn skivad rökt lax (lox-stil)
• 1 kopp löst packade rucola löv
• ½ kopp tunt skivad fjärdedelad rödlök
• Nymalet peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. Ordna brödskivor i ett enda lager på en 17x14-tums oljad bakplåt. Slita 3 till 4 tum från värmen i 1 till 2 minuter per sida eller tills de är lätt rostade.

• Steg 2

  Mosa avokadot i en liten skål. Rör i kapris och citronsaft. Sprid avokadoblandning på en sida av varje brödskiva (cirka 1 rund tesked per skiva). Lager lax, ruccola och lök skivor över avokadoblandning. Strö över peppar. Servera på en gång. Gör 24 aptitretare.

Näringsinnehåll

Per portion: 44 kalorier, (0 g mättat fett, 1 mg kolesterol, 190 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein.