Rotisserie kyckling banh mi | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp vitäger
• ¼ kopp socker
• ⅛ tesked salt
• 1 kopp strimlad morötter
• ¼ kopp lätt majonnäs eller salladdressing
• 1 - 2 tsk asiatisk chilisås (Srirachasås)
• ½ tesked sojasås med reducerad natrium
• ⅛ tesked socker
• 1 8 uns fransk brödbagett, halverad på längden
• Bröstkött från en liten köpt rostad kyckling (cirka 8 uns bröstkött), huden kasseras
• ⅓ av en lång frönfri gurka, skuren i tunna spjut (cirka 3 uns)
• 1 färsk jalapeño chilipeppar, tunt skivad * (valfritt)
• ⅓ kopp färska korianderblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 ° F. Kombinera vinäger, 1/4 kopp socker och salt i en liten skål. rör om tills sockret har upplösts. Lägg till morötter; kasta väl. Låt stå i 15 minuter.

• Steg 2

  Samtidigt, i en annan liten skål kombinerar majonnäs, asiatisk chilisås, sojasås och 1/8 tesked socker.

• Steg 3

  Placera baguettehalvorna, klippta sidorna uppåt, på racket i ugnen. grädda cirka 5 minuter eller bara tills det är varmt och lätt krispigt. Sprid majonnäsblandningen på båda sidorna av baguetten. Skiva kycklingbröst; ordna skivor på baguetthalvor. Töm av morötter genom att trycka för att tappa bort överskottsvätska; ordna över kyckling. Täck med gurka och, om så önskas, chilipeppar. Strö över korianderblad. Skär i fyra delar.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Tips om matlagning:

Vinägerblandningen börjar knipa morötter, mjukgör dem och lägger till ljus smak med noll fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 358 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 49 mg kolesterol, 840 mg natrium, 51 g kolhydrater, 2 g fiber, 18 g socker, 21 g protein.