Röd paprika och rosenkål sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp vitvinäger
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked champagne senap
• 1 grön lök, hackad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• Stryk nymald peppar
• 12 uns färska brysselkål, stjälkar trimmade och yttre blad bort
• 10 koppar rivna blandade greener
• 1 medium röd paprika, skär i tunna remsor (1 kopp)
• 1 kopp körsbärstomater, skär i hälften

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För dressing, i en skruvburk burk vinäger, olivolja, champagne senap, grön lök, vitlök och nymalet peppar. Täck och skaka väl. Kyl i 4 timmar eller över natten för att blanda smaker.

• Steg 2

  Ånga rosenkål, täckt i en ångkorg över kokande vatten i 10 till 15 minuter eller tills det är skarpt anbud. Kör i Bryssel groddar under kallt rinnande vatten för att svalna. Dränera. Skär groddar i hälften. Täck och kyla.

• Steg 3

  I en stor salladskål placerar du blandade greener, röd paprika, körsbärstomater och rosenkål. Skaka förbandet och droppa över salladen; kasta försiktigt för att täcka. Gör fyra portioner.