Snabb korv minestrone | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 19 uns kan cannellini bönor (vita njurbönor), sköljas och tappas
• 2 koppar skalade och kuberade potatis (2 medelstora)
• 1 14, 5 uns kan stuvade tomater i italiensk stil, dras av och skäras upp
• 1 14, 5 uns kan köttbuljong med reducerat natrium
• 8 gram kokta italienska korvlänkar, skär i 1/2-tums skivor
• 2 teskedar finhakad vitlök
• ¼ tesked krossad paprika
• 2 koppar hackade escarole eller schweiziska chardblad
• ⅓ kopp strimlad parmesan- eller Asiago-ost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en holländsk ugn kan du kombinera bönor, potatis, tomater, buljong, korv, vitlök och krossad röd paprika. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 25 till 30 minuter eller tills potatisen är mjukt.

• Steg 2

  Rör i escarole innan servering. Strö över varje portion med ost.

Snabb kyckling Minestrone:

Förbered enligt anvisningarna, med undantag av två 6-ounce paket kylda kokta italienska kycklingbröstremsor för korven, en 10-ounce paket frysta gröna bönor för potatisen och kycklingbuljong med reducerad natrium för nötkött. Minska tillagningstiden till 15 minuter eller tills gröna bönor är mjuka. Rör innan du serverar två koppar rivna färsk spenat i stället för escarolen.

Näringsinnehåll

Per portion: 256 kalorier, (4 g mättat fett, 25 mg kolesterol, 942 mg natrium, 26 g kolhydrater, 6 g fiber, 16 g protein.