Portobello fajitas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 3 medelstora portobellosvampar
• 1 röd och / eller gul paprika, fjärdedel
• 8 6 tum mjöl tortillas (mjuk taco eller fajita storlek)
• 2 medelavokado, halverade, utsäde och skalade
• ¼ kopp lätt majonnäs
• 1 tsk chilipulver
• Salsa Verde
• Färska koriander kvistar
• Limkilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera olivolja, salt och peppar i en liten skål.

• Steg 2

  Pensla portobellosvampen och paprika med olivoljeblandningen. Stapla tortillor och linda in folien.

• Steg 3

  För en kolgrill placerar du portobellos, pepparkvarter och foliepaket på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grill 8 till 10 minuter eller tills det är mjukt, vänd en gång halvvägs genom grilltiden. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen på mediet. Placera portobellos, pepparkvarter och foliepaket på ett grillställ över värmen. Täck och grilla som ovan.)

• Steg 4

  Skiv portobello och paprika i remsor. Mosa en av avokadon i en medelhög skål; rör in majonnäs och chilipulver. Smaksätt med smak och salt. Skiva återstående avokado. Servera paprika, portabello och skivad avokado på tortilla. Topp med majonnäsblandning. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 479 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 5 mg kolesterol, 401 mg natrium, 40 g kolhydrater, 7 g fiber, 4 g socker, 10 g protein.