Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Kombiner smör, färskost och granulerat socker i en medium skål. Pisk med en elektrisk mixer på medelhastighet tills blandningen har kombinerats. Tillsätt mjöl och apelsinskal, slå på låg hastighet precis tills de kombineras. Avsätta.
För fyllning:
-
I en annan medium skål kombinerar du pulveriserat socker, 1/3 kopp pistaschnötter, de torkade tranbären och ägget; blanda väl.
-
Pressa en knapp 1 matsked av degen jämnt i botten och upp på sidorna på 24 oljade 1-3 / 4-tums muffinkoppar. Sked påfyllning i muffinkoppar och fyll var och en av tre-fjärdedelar fulla. Toppa med de återstående pistaschmuttrarna.
-
Grädda i den förvärmda ugnen i 25 till 28 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen har puffats och ställts in. Kyl i muffinspanna på ett trådhylla i 5 minuter. Ta bort från pannan; svalna helt på trådstället. Gör 24 kakor.
tips
Lager kakor mellan vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
