Pepper-majs-chowder | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad lök
• 1 purjolök, rengjord och hackad
• 5 koppar löst paket fryst hela kärnmajs
• 2 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 medel röd paprika, hackad
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• ⅛ tesked cayennepeppar
• 3 safrantrådar (valfritt)
• Snipped färsk gräslök och / eller slipad svartpeppar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Belägg en 4-liters holländsk ugn med nonstick kokspray. Värm över medium i 1 minut. Tillsätt lök och purjolök; koka 5 minuter tills de är mjuka, rör om ibland.

• Steg 2

  Tillsätt majs; koka 5 minuter eller tills majs mjuknar under omrörning ibland. Lägg till en burk med kycklingbuljongen. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och sjuda 20 minuter eller tills majs är mycket mjukt. Avlägsna från värmen och svalna något.

• Steg 3

  Överför halva majsblandningen till en mixer eller matprocessor; täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Återställ renad majsblandning i nederländsk ugn.

• Steg 4

  Tillsätt återstående buljong, paprika, 1/8 tsk. svartpeppar, cayennepeppar och saffran. Värm igenom. Toppa med färsk gräslök och / eller ytterligare slipad svartpeppar. Gör 6 portioner (1-1 / 3-koppar).

Näringsinnehåll

Per portion: 155 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 323 mg natrium, 35 g kolhydrater, 4 g fiber, 8 g socker, 7 g protein.