Pappardelle med kyckling och ärtor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

6 gram torkad pappardelle eller andra breda äggnudlar
1 ½ kopp skalade söta ärtor
½ 14, 5 uns kan stuvade tomater i italiensk stil, odras
2 tsk olivolja
8 uns skinless, benfritt kycklingbröst eller kycklinglår, skär i stora bitar av bitar
1 liten lök, skuren i tunna kilar
¼ tesked grovmalt svartpeppar
¼ kopp kycklingbuljong
¼ kopp tung vispgrädde
2 matskedar nyrivna Parmigiano-Reggiano ost (valfritt)

Steg 1
Laga pasta enligt paketets anvisningar, tillsätt ärtor de senaste 3 minuterna av koktiden. Placera samtidigt tomater och tomatvätska i en mixerbehållare eller matprocessorbun. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt; avsätta.
Steg 2
Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling, lök och peppar; koka i 2 till 4 minuter eller tills kycklingen bara är tillagad och inte längre rosa.
Steg 3
Rör försiktigt i buljongen och den blandade tomatblandningen. Återgå till kokning. Sänk ner värmen och koka försiktigt, otäckt, i 2 minuter. Rör om grädde; koka försiktigt i 3 minuter mer eller tills såsen tjocknar något.
Steg 4
Tappa pasta och ärtor; överför till en varm serveringsfat. Sked sås över nudlar och ärtor; kasta försiktigt. Om så önskas, toppa med riven Parmigiano-Reggiano ost. Gör fyra portioner till maträtt.