Stillahavsfälgen grillad griskallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp vatten
• ¼ kopp torr sherry
• ¼ kopp sojasås
• 4 tsk riven ingefära rot
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 1, 5 kilos benfritt grisköttstekt, skär i 1/2-tums tjocka skivor
• ¼ kopp hoisinsås
• 2 matskedar brunt socker
• 2 matskedar salladolja
• 2 matskedar ris vinäger eller vitt vinäger
• 1 tesked rostad sesamolja
• 1 pund sönderlad spenat (12 koppar)
• 6 tunna röda lökskivor, separerade i ringar
• 1 matsked rostat sesamfrö
• 1 pund plommon, grova och skivade (3 koppar)
• Färska svampar, till exempel enoki eller halmsvamp (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För marinad, rör i vatten, sherry, sojasås, ingefära och vitlök i en liten blandningsskål. Reservera två matskedar till förbandet. Lägg kött i en plastpåse i en stor skål. Häll återstående marinad över kött. Stäng påsen och vänd för att täcka kött. Kyl i en timme, vrid en eller två gånger.

• Steg 2

  Tappa av kött och kassera marinaden. Grilla kött, otäckt, direkt över medelvärda kol i 10 till 12 minuter eller tills juicen rensar och vrids en gång.

• Steg 3

  För dressing, i en kastrull, rör ihop reserverade 2 matskedar marinad, hoisinsås, brunt socker, salladolja och vinäger; värma till kokande. Rör i sesamolja. Avlägsna från värme.

• Steg 4

  Skiv tunt kött i remsor med bitstorlek. Kombinera kött, spenat, lökskivor och sesamfrön i en stor salladskål. Häll varm dressing över spenatblandningen; kasta försiktigt för att täcka. Servera på sallads tallrikar; ordna plommonskivor runt kanten. Om så önskas, toppa varje portion med enoki eller halmsvamp. Gör 6 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 301 kalorier, 51 mg kolesterol, 1130 mg natrium, 21 g kolhydrater, 4 g fiber, 20 g protein.