Nya orleans-bbq-räkor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¼ kopp olivolja
¼ kopp osaltat smör
12 vitlöksklyftor vitlök, krossade och skalade
2 lagerblad
4 kvistar färsk timjan
3 msk torr sherry
1 matsked paprika
1 tesked Worcestershire sås
½ tsk kosher salt
1 kilo färska eller frysta stora räkor i skal, skalade (om så önskas) och avvisade
Citronklyftor
Crusty franska brödskivor

Steg 1
Kombinera olivolja, smör, vitlök, lagerblad och timjan i en stor kastrull i gjutjärn. För en kolgrill, placera stekpanna på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 3 till 5 minuter eller tills smöret smälter under omrörning ibland. Kombinera sherry, paprika, Worcestershire sås och kosher salt i en medium skål. Lägg till räkor. Kasta för att kombinera. Tillsätt räkor blandningen till den heta stekpanna. Koka och rör om räkor i 3 till 5 minuter eller tills räkor är ogenomskinliga. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk till medelhög värme. Placera stekpanna på grillstället över värmen. Grill som ovan.)
Steg 2
Överför räkor och såsblandningen till en serveringsfat. Be dina gäster ta bort skalen, om de finns, från räkor när de äter dem. Servera med citronkilar och franska brödskivor. Ger 8 portioner.