Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt gräddost och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Täcka lätt 24 till 25 cm muffinkoppar med kokspray. Kombinera mjöl, 1-1 / 2 koppar socker, bakpulver, bakpulver och 1/2 tsk salt i en stor blandningsskål. Avsätta.
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Slå gräddost och 1/4 koppsockret med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills den kombineras. Pisk i ett av äggen, espressopulveret och streck saltet. Rör i smält choklad. Avsätta.
-
Tillsätt mosade bananer, kärnmjölk, förkortning och vanilj till mjölblandningen. slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. Tillsätt de återstående två äggen; slå på medelhastighet tills den kombineras (smeten kan klättra slagare).
-
Sked en rundad matsked av smeten i varje beredd muffinkopp. Släpp en avrundad tesked av gräddostblandningen i varje muffinkopp. Sked den återstående smeten över gräddostblandningen i muffinkoppar och fyll varje två tredjedelar till tre fjärdedelar fulla.
-
Grädda i 18 till 20 minuter eller tills en tandpetare i trä som är insatt i centrum kommer ut rent. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins från muffinsbägare. Kyl helt på trådställ.
-
Rör en virvel av banansmörsmörning ovanpå varje muffin. Om så önskas, toppa varje muffin med en bananskiva. Damm med kakaopulver. Gör 24 till 30 (2-1 / 2-tum)
Mini Cupcakes:
Täck lätt sjuttiotvå 1-3 / 4-tums muffinkoppar med kokspray. Sked en avrundad tesked av smeten i varje beredd muffinkopp. Släpp 1 nivå tesked gräddostblandningen i varje muffinkopp. Sked en dubbla av smeten över gräddostblandningen i varje muffinkopp (gräddostblandningen täcks inte helt). Grädda i 12 till 14 minuter eller tills en tandpetare som sitter i närheten av mitten kommer ut. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins från muffinsbägare. Kyl helt på trådställ. Frost enligt ovan. Gör 72 muffins.
Näringsinnehåll
Per portion: 364 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 47 mg kolesterol, 205 mg natrium, 61 g kolhydrater, 1 g fiber, 50 g socker, 3 g protein.Banansmör Frosting
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt smör stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Slå smör i en medelblandningskål med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn. Slå i banan. Tillsätt gradvis 3 koppar pulveriserat socker och slår bra. Pisk i mjölk och vanilj. Slå gradvis in det återstående pulveriserade sockret tills frosten når rörledningens konsistens.
