Mini mexikanska tortas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 17 uns paket kylt kokt griskött stekt au jus
• ¼ kopp hackad inlagd chilipeppar * eller 1/3 kopp chunky salsa
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 2 matskedar finhackad rödlök
• 2 matskedar limesaft
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked salt
• 2 avokado, halverade, utsäde och skalade
• 8 te- eller cocktailstorlekar (cirka 1-1 / 2 tum i diameter) eller majsmuffins, delade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera fläskstekt med juice i en medelhög kastrull. Använd två gafflar och dra isär kött i rivor. Rör i paprika och koriander. Koka, täckt, över medium-låg värme tills den värms igenom, rör om ibland.

• Steg 2

  Under tiden, rör ihop lök, limesaft, vitlök och salt i en medium skål. Tillsätt avokado och grovt mos tills det kombineras.

• Steg 3

  Använd en slitsad sked eller gaffel och dela fläskblandningen mellan bottenhalvor av bullar. Topp med avokadoblandning och bulle toppar.

*Tips:

Välj söta eller kryddig paprika enligt din smak. Pepperoncini sallad paprika är ett bra val.

Näringsinnehåll

Per portion: 217 kalorier, (3 g mättat fett, 37 mg kolesterol, 443 mg natrium, 15 g kolhydrater, 5 g fiber, 16 g protein.