Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm olja på medelhög värme i en medelhög kastrull. Tillsätt lök, vitlök, slipad ankos chilipeppar och salt; koka i 2 minuter. Rör om okokt ris; koka och rör om i 1 minut. Tillsätt buljong, rostad Salsa Roja och vattnet. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 20 minuter eller tills riset är mjukt.
-
Ta bort pannan från värmen. Ta bort locket. Täck pannan med en ren kökshandduk; byt locket. Låt stå i 5 minuter så att handduken absorberar överflödigt fukt. Ta bort locket och handduken. Lägg koriander; fluff ris med en gaffel.
-
Rostad Salsa Roja Förvärmslager. I en stor skål kombinerar du 3 medelstora fjärdedelade och kärnade tomater (cirka 1-1 / 2 pund totalt), 1/3 kopp hackad lök (1 liten), 5 vitlöksklyftor (skalad) och 1 halverad och ympad färsk jalapeno chilipeppar . Kasta med 2 till 3 matskedar vegetabilisk olja, precis nog att täcka. Sked blandningen i en 15x10x1-tums bakpanna och sprids jämnt. Borra 5 till 6 tum från värmen i 8 minuter. Vänd grönsaker. Kasta i 6 till 8 minuter mer eller tills grönsakerna börjar bli mörkare. Överför bakpannan till en trådhylla; svalna i 10 minuter. Överför rostade grönsaker och deras matsaft till en matprocessor; puls tills grovt hackad. Tillsätt 1 kopp fräscha korianderblad, 1/4 till 1/3 kopp limesaft och 1/2 tesked socker. puls tills salsa önskas konsistens. Smaka med salt. Servera omedelbart eller täck och kyl. Gör 3 koppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 166 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 323 mg natrium, 29 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 4 g protein.
