Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera äggvita i en medium skål. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Värm ugnen till 300 grader. Fäll två stora bakplåtar med pergamentpapper eller folie. Rita sex 3-1 / 2-tum cirklar på varje pappersark eller folie. Avsätta.
För maräng:
-
Tillsätt grädde tartar och salt till äggvita. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis 1/2 kopp superfint socker, 1 matsked åt gången, slå på hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka) och sockret är nästan upplöst.
-
Överföra maräng till en dekorpås med en 3/8-tums rund spets. Rör snöflingaformer ovanpå cirklar på papper eller folie. Strö över det dekorativa sockret.
-
Stek alla maräng samtidigt på separata ugnsställ i 10 minuter. Stäng av ugnen; låt maräng torka i ugnen med dörren stängd i 1 timme. Lyft maräng av papper eller folie. Överför till trådrackar; sval helt. Gör 12 maräng snöflingor.
