Mahi mahi vårrullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 teskedar sesamolja
• 1 tsk matolja
• 12 gram mahimahi, monkfish eller röd snapperfiléer
• ½ kopp hoisinsås
• 3 matskedar ananasjuice
• 1 matsked risäger
• ⅛ tesked cayennepeppar
• 12 rispapper med 8 tum diameter
• 1 ½ koppar strimlad Napa eller grönkål
• ⅔ kopp strimlad morot
• ⅓ kopp strimlad kokosnöt
• ¼ kopp tunt skivad grön lök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera sesam och matolja i en liten skål. Borsta på båda sidor av fisken. Lägg fiskfiléer i en väl smord grillkorg. Placera grillkorg på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grill 4 till 6 minuter per 1/2-tums fisktjocklek eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vrid en gång halvvägs genom grillen. (ELLER placera på smörjat ouppvärmt rack i en broilerpanna. Släpp 4 till 6 minuter per 1/2 tum tjocklek, vrid en gång.) Ställ fisken åt sidan för att svalna något.

• Steg 2

  Samtidigt kombinerar du i en liten skål hoisinsås, ananasjuice, vinäger och cayennepeppar; avsätta. Häll 1 kopp varmt vatten i en pajplatta. Dopp försiktigt rispapper i vatten, åt gången. Placera papper, inte vidrörande, på rena torra kökshanddukar. Låt mjukna upp några minuter tills det är böjligt.

• Steg 3

  Fäll försiktigt fisken och lägg i en stor skål. Tillsätt 6 msk hoisinblandning. Vik försiktigt i strimlad kål, morot, kokosnöt och grön lök. Sked ungefär 1/3 kopp fiskblandning på ett mjukat rispapper, precis under pappersmitten. Rulla rispapper uppåt från botten runt påfyllningen och stick i motsatta sidor när du rullar. Upprepa med återstående papper och fiskblandning, täck rullar när du gör dem för att förhindra torkning. Servera återstående hoisinblandning som en doppsås. Gör 12 aptitretare.

Näringsinnehåll

Per portion: 120 kalorier, (1 g mättat fett, 21 mg kolesterol, 160 mg natrium, 16 g kolhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).