Nederländskt äpple i nederländskt konserver | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 kilo syrta gröna äpplen (cirka 6 medelstora), skalade, kärnade och hackade
• 1 ¼ koppar vatten
• ½ kopp russin
• 2 matskedar citronsaft
• 1 kopp granulerat socker
• 1 ½ teskedar äppelpajkryddor
• 1 1, 75 ounce pkg. pulverad fruktpektin för recept med lägre socker eller 3 msk. pulverad fruktpektin för recept med lågt eller inget socker
• 1 kopp packat brunt socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera de första fyra ingredienserna (genom citronsaft) i en 6- till 8-kvart tung kruka. Rör i 1/4 kopp av det granulerade sockret, äppelpajkryddan och pektin i en liten skål. Rör om i äppleblandningen. Häll upp till full rullning under omrörning. Rör i de återstående 3/4 koppar granulerat socker och brunt socker. Återgå till en fullständig rullande kokning under omrörning. Koka hårt 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt bort allt skum med en metallsked.

• Steg 2

  Ladle het konserverar i varma, steriliserade halvpint konservburkar, vilket lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.

• Steg 3

  Behandla fyllda burkar i en kokande vattencanner 10 minuter (börja tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.

Näringsinnehåll

Per portion: 30 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 8 g kolhydrater, 0 g fiber, 7 g socker, 0 g protein.