Lins, korn och skinkasoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp torra linser
• ¾ kopp hackad lök
• ½ kopp hackad selleri
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 matskedar margarin eller smör
• 5 koppar vatten
• 1 ½ tesked med färsk oregano eller 1/2 tesk torkad oregano, krossad
• 1 ½ teskedar färsk basilika eller 1/2 tesked torkad basilika, krossad
• 1 tesked kyckling bouillon granulat
• ¾ tesked nappad färsk rosmarin eller 1/4 tesked torkad rosmarin, krossad
• ¼ tesked peppar
• 1 ½ kopp tärnad helt kokt skinka
• 1 kopp tunn skivad morot (cirka 2 morötter)
• ½ kopp snabbkokning korn
• 1 14, 5 ounce kan tomater, urrivna och skära upp

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj och dränera linser. Avsätta. Kok löken, selleri och vitlök i margarin eller smör i en stor kastrull tills de är mjuka men inte bruna. Rör in linserna, vatten, torkad oregano och basilika (om du använder), bouillongranulat, torkad rosmarin (om du använder) och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, i 30 minuter.

• Steg 2

  Rör in skinka, morot och okokt korn. Leka, täckt, cirka 20 minuter mer eller bara tills morotsskivorna är mjuka. Rör om de odränerade tomaterna och färska örter, om du använder det. Värm igenom. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 336 kalorier, (2 g mättat fett, 31 mg kolesterol, 1271 mg natrium, 41 g kolhydrater, 25 g protein.