Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Make-Ahead Vägbeskrivning:
- Näringsinnehåll
- Glaserade citronskivor
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Citron Frosting
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt smör och ägg stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Under tiden, linje tjugo 2-1 / 2-tums muffinkoppar med pappersbäggen koppar. Rör i mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Kombiner mjölk och limoncello i en 2-koppmätkopp avsätta.
-
Förvärm ugnen till 350 grader. I en stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker och citronskal; slå tills den kombineras. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölkblandning till smörblandningen, slå på låg hastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras.
-
Sked smeten i beredda muffinkoppar och fyll var och en av tre-fjärdedelar fulla. Använd baksidan av en sked för att jämna ut smeten i koppar.
-
Grädda cirka 18 minuter eller tills topparna springer tillbaka när de är lätt berörda. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins från muffinsbägare. Kyl helt på trådställ.
-
Upp till 1 timme före servering, sprida eller rör citronfrostning på varje cupcake generöst. Placera krossade godisar på en tallrik. Rulla muffins kanterna i krossade godisar för att täcka. Eller toppmuffin med en glaserad citronskiva. Gör 20 (2-1 / 2 tum) muffins.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Förvara offrostade muffins i ett enda lager i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar. Eller förvara offrostat muffins i ett enda lager i en lufttät frysbehållare i frysen i upp till en månad. Tina muffins vid rumstemperatur innan frostning.
Näringsinnehåll
Per portion: 350 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 59 mg kolesterol, 150 mg natrium, 53 g kolhydrater, 0 g fiber, 42 g socker, 2 g protein.Glaserade citronskivor
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär citroner i 1/4-tum tjocka skivor. Ta bort frön. Rulla skivor i socker för att täcka väl. Täck en stor stekpanna med kokspray. Förvärm stekpannan på medelhög värme. Ordna citronskivor i ett lager i stekpanna. Koka i 6 till 8 minuter eller tills sockret har upplösts och citronskivorna verkar glaserade (låt dem inte bruna) och vänd en gång. Överför till en folie; sval helt. Rulla kylda skivor i socker igen innan du använder den. (Dessa skivor är ätbara, men skalet är seigt; ta bort skivorna innan du äter.)
Citron Frosting
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt smör stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Slå smör, förkorta och vanilj i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt långsamt 2 koppar pulveriserat socker och slår bra. Tillsätt citronsaft. Slå gradvis i återstående pulveriserat socker. Pisk i mjölken, en tesked i taget tills frostningen når spridningskonsistensen.
