Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärma slaktkroppen. Klipp fett från kotletter. Placera kotletter på det ouppvärmda stället i en folie-fodrad slackpanna. avsätta.
-
För chutney, bringa en kopp lätt saltat vatten i en medelhög kastrull till kokande. Tillsätt den hackade sötpotatisen och koka i 5 minuter. Dränera. Lägg schalottenlök, krossad röd paprika, brunt socker, vinäger, torkade tranbär och ingefära i kastrullen. Rör in sötpotatis. Värm tills vinäger bubblar; Sänk värmen. Larm, täckt i 10 minuter, rör om ibland. Ta bort locket och låt sjuda 2 minuter till, eller tills vätskan är något förtjockad och sötpotatisen är mjukt.
-
Borra kotletter 3 till 4 inches från värmen i 10 till 15 minuter för medium (160 grader F), vänd kött efter hälften av kokningstiden. Servera kotletter med chutney. Gör fyra portioner.
Rökt fläskkotletter med sötpotatischutney:
Förbered som ovan, med undantag av 4 kokta rökt fläskkotletter skurna 3 / 4- till 1 tum tjocka för lammkotletterna. Spola kotletter 3 till 4 tum från värmen i 10 till 15 minuter eller tills de upphettas (140 ° F), vänd kött efter hälften av kokningstiden. Kotl + 1/3 kopp chutney: 299 kal., 7 g totalt fett ( 3 g mätt fett), 83 mg kol, 1 811 mg natrium, 29 g kolhydrat, 2 g fiber, 28 g pro. Dagliga värden: 122% vit. A, 2% vit. C, 3% kalcium, 8% järnbyte: 1/2 stärkelse, 1 1/2 annan kolhydrat, 3 1/2 mycket magert kött, 1 fett
Näringsinnehåll
Per portion: 314 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 80 mg kolesterol, 109 mg natrium, 29 g kolhydrater, 2 g fiber, 19 g socker, 25 g protein.
