Jamaicansk ryck kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 20 uns kan ananasbitar (saftpaket)
• 1 ¾ pund hudlösa, benfria kycklinglår, skär i 1-tum bitar.
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 liten färsk jalapeno peppar *, ympad och finhackad
• 6 msk finhackad grön lök (3)
• 2 matskedar snabbkokning tapioka
• 2 matskedar rött vinäger
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 4 - 6 teskedar saltfri ryck krydda
• ½ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 orange, skalad och snittad
• 2 koppar varm kokta brunt ris
• Skivad grön lök (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tappa ananas och reservera juice. I en 3 / 2- eller 4-kvarters långsam spis placerar du kyckling, ananasbitar, bönor, jalapeño peppar och grön lök.

• Steg 2

  I en liten skål kombineras reserverad ananasjuice, tapioka, vinäger, senap, ryckkryddor, salt och svartpeppar; häll i spis.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 5 1/2 timme eller vid högvärmningsinställning i 2 1/2 till 2 3/4 timmar.

• Steg 4

  Rör i orange sektioner för att servera. Servera med varm kokt ris och skivad grön lök om du använder.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 378 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 110 mg kolesterol, 621 mg natrium, 50 g kolhydrater, 7 g fiber, 16 g socker, 35 g protein.