Italiensk vildris och farro-soppa blandad med vilda svampar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
1 tesked torkad rosmarin
1 tesked granulerad vitlök eller vitlökspulver
½ tesked torkad timjan
1 kopp okokt vildris
1 kopp farro
¾ kopp hackad torkad porcini, ostron och / eller portobello svamp
¾ kopp hackade torkade tomater (ej oljepackade)
¼ kopp ögonblicklig kyckling-bouillonpulver
¼ kopp torkad hackad lök

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör ihop de första fem ingredienserna (genom timjan) i en liten skål.
Steg 2
I två pint konservering eller andra glasburkar (eller cellofanpåsar) lagras nästa sex ingredienser (genom lök) och smaksättningsblandning. Försegla burkar. Förvara på en sval, torr plats upp till 6 månader.

Att göra soppa

I en 4- till 5-qt. långsam spis kombinera en burk soppa mix och 8 koppar vatten. Täck och koka på låga 7 till 8 timmar eller höga 3 1/2 till 4 timmar eller tills vilda ris och farro är mjuka. Rör om så önskas 2 koppar hackad kokt kyckling och / eller packad färsk babyspenat de senaste 10 minuterna av kokningen. Gör 9 koppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 128 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 745 mg natrium, 27 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 5 g protein.