Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera potatisflingor och kokande vatten i en liten blandningsskål; blanda väl. Sätt åt sidan i cirka 15 till 20 minuter eller tills den är ljum (120 grader F till 130 grader F).
-
Smörj in två 8x4x2-tums brödpannor eller 9x5x3-tums bröd; lägg pannorna åt sidan.
-
Mjuk upp jäst i en kopp varmt vatten i en stor skål, omrör med en sked för att blanda. Tillsätt honung och salt.
-
Tillsätt den ljumma potatisen i jästblandningen. Tillsätt det slagna ägget och rör om blandningen väl.
-
Tillsätt så mycket mjöl du kan, ungefär en kopp i taget, blanda väl för hand efter varje tillsats.
-
Vänd ut på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är smidig och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma till en boll.
-
Lägg degen i en lätt smord skål; vrid en gång för att fettyta. Täck och låt den stiga på en varm plats tills den fördubblats (45 till 60 minuter).
-
Slå ner degen. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Dela degen i hälften. Täck och låt vila i 10 minuter.
-
Forma varje halva av degen till en limpa. Placera i förberedda kokkärl. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det nästan fördubblats (30 till 40 minuter).
-
Baka i en ugn på 375 grader F i 30 till 35 minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar. Täck löst med folie under de senaste 10 minuterna för att förhindra överbelastning, om det behövs. Ta bort från kastrullarna och svalna på trådställen. Gör två bröd (32 portioner).
