Bakad butternut squash med timjan | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar smör
• 2 butternut squash (2 pund vardera), halverade på längden och sådd
• ½ tsk grovt salt
• 3 - 5 kvistar färsk timjan

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj lätt en stor grund bakpanna. Placera squash, skuren sida upp, i panna. Placera 1 msk. med smör i varje squashhalva. Strö över salt och toppa timjan kvistar. Grädda 30 till 40 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut ur ugnen och låt svalna något.

• Steg 2

  Skiva squash i enskilda portioner eller skopa ut kött från squash i skålen (kasta huden och timjan kvistar). Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 137 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 15 mg kolesterol, 249 mg natrium, 22 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 2 g protein.