Söt pickle njuter i en burk | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 koppar finhackade gurkor (utsädes om så önskas)
• 3 koppar finhackade gröna och / eller röda paprika (3 medium)
• 3 koppar finhackade lökar (6 medium)
• ¼ kopp betningssalt
• 3 koppar socker
• 2 koppar cider vinäger
• 1 matsked senapsfrön
• 2 tsk selleri frön
• ½ tesked slipad gurkmeja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera grönsaker i en mycket stor skål. Strö över salt; tillsätt kallt vatten för att täcka. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.

• Steg 2

  Häll grönsaksblandningen i ett durkslag i diskbänken. Skölj med färskt vatten och töm det väl.

• Steg 3

  Kombinera socker, vinäger, senapfrön, sellerifrön och gurkmeja i en 6- till 8-kvarters rostfritt stål, emalj eller nonstick-tung kruka. Värm till kokande. Lägg till dränerade grönsaker; återgå till kokande. Koka, otäckt, över medelhög värme i 10 minuter, rör om ibland.

• Steg 4

  Slingor njuter av varma, rena halvlint konservburkar och lämnar 1/2-tums huvudutrymme. Ta bort luftbubblor och torka av burkens fälgar; justera lock. Bearbeta fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 10 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till koka). Ta bort burkar; cool på rack.

Näringsinnehåll

Per portion: 22 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 218 mg natrium, 5 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 0 g protein.