Hur man gör fondant | bättre hus & trädgårdar

Vad är Fondant?

Traditionell fondant är en enkel pulveriserad socker-vattenblandning tillagad till soft-ball-scenen. Efter att det är kokt kan fondant slås och knådas tills det är böjligt och sedan formas till dekorationer eller godis. Fondant har revolutionerat tårta och cupcake dekorering, varför det ofta kallas "cake fondant." Denna mångsidiga blandning kan färgas, smaksättas, rullas, präglas och skäras i valfri form. Det kan också täcka en hel tårta eller muffins. Även om du kan köpa fondant är hemgjord mjukare och lättare att arbeta med. Till skillnad från kommersiella fondanter har nytillverkade fondanter vanligtvis en bättre smak. Traditionell hemmagjord fondant kräver att man står över en varm spis med en godistermometer, men detta enkla fondantrecept förbereds i mikrovågsugnen utan behov av en godistermometer. Den är gjord med marshmallows, vit bakchoklad och vanilj - och den smakar så söt som den ser ut.

Bonus: stjäla våra mest kreativa kakidéer

Hur man gör Marshmallow Fondant

I en medium mikrovågsäker skål kombinerar du 3 koppar små marshmallows; 1/2 uns finhackad vit bakchoklad med kakaosmör; 1 matsked smör, skär upp; och 1-1 / 2 teskedar mjölk eller vispgrädde.

Mikrovågsugn på högt ungefär 1 minut eller tills marshmallows börjar smälta och är puffiga. Rör marshmallow-blandningen tills den är jämn (återvänd vid behov till mikrovågsugnen för att fortsätta smälta).
Rör 1 tesked klar vanilj * i marshmallow-blandningen. Rör i 1-1 / 2 koppar pulveriserat socker.
Strö en arbetsyta med ungefär 1/2 kopp pulveriserat socker. Överför marshmallow-blandningen på den beredda arbetsytan och börja knåda. Strö över ytterligare pulveriserat socker efter behov, knåd tills fondanten är slät och inte längre klibbig (cirka 10 minuter). Använd fondanten omedelbart; för lagring, se tips nedan .

* Tips: Klar vanilj finns i kakadekorationsavdelningen i hobby- och hantverksbutiker.

Tips för att arbeta med Fondant

Fondant kan torka ut snabbt. Om du behöver förvara den under en kort tid ska du packa in den i plastfolie och förvara den i en återförslutbar plastpåse.
För längre förvaring, rulla fondanten till en boll och sedan täcka med lite grönsakskort. Packa in plastfolie och placera sedan den inslagna fondanten i en lufttät behållare. Förvara i upp till 2 månader. Kyl inte eller frys inte in fondanten.
Om fondant är för mjukt eller klibbigt att rulla, knåda i lite extra pulveriserat socker.
Du kanske vill investera i en silikonmatta för att rulla ut fondant för en jämn yta och enkel frigöring.
Se till att dina händer är rena när du hanterar fondant, och undvik att bära kläder med fibrer som kan kasta.
Om du täcker en tårta eller muffins med fondant ska du först täcka lätt med en glasyr- eller smörkräm-frosting för att skapa en jämn yta.

Hur man färgar Fondant och Flavor Fondant

Ett spektrum av färger finns i matfärg i pastaform. Fördelen med att använda pastamatfärgning för att färga fondant är att färgen inte späds ut när du blandar den med den vita fondanten. Använd färgerna som förpackade eller kombinera dem för att skapa anpassade färger. Klistra in matfärgningar finns i hobby- och hantverksbutiker.

Tips: Bär plasthandskar för att undvika missfärgning av händerna. Om du använder olika färger vill du använda flera handskar.

För att anpassa smaken på din fondant, byt helt enkelt ut vanilj i receptet ovan med några droppar av ditt favorit-extrakt, som mandel, citron eller apelsin.

Hur man rullar ut Fondant

För att använda fondant, rulla den ut med en kavel på en yta belagd med extra pulveriserat socker. För stora ark för att täcka kakor och muffins och för att klippa ut dekorationer, rullar du ut ett ark cirka 1/8 tum tjockt. Om du ska täcka en tårta kanske du vill investera i en speciell bred brödkavel utformad för fondant.

Hur man dekorerar med Fondant

Nu när din fondant är tillverkad, använd dessa verktyg och tekniker för att dekorera.

Konditorihjul eller skär-prägling: Dessa verktyg är perfekta för skärning av dekorativa remsor för kanter eller kanter. Du kan också skapa intressanta mönster direkt på ett ark med fondant, till exempel ett täckmönster.
Skärare: Småformade fräsar som är designade bara för fondant finns i butiker som har kakedekorationsartiklar. Använd samma teknik för att skära ut fondantformer som du använder kakaskärare för att skära ut formade kakor.
Sockersprut eller ätligt glitter: Strö dessa på fondanten för högeffektiva accenter. Dessa fungerar bra på små accentbitar av fondant, som blommor, blad och alfabetbokstäver.

Våra favorit Fondant Cakes

Ibland kallas "kakefondant", denna blandning gjordes för tårtdekoration. Bli inspirerad av några av våra favorit fondantkakor, använd sedan vårt enkla fondant recept för att göra en själv.