Hur man gör en frukost gryta

Många frukostgrytor är variationer på ett lager, en term som härrör från det italienska ordet strato, som betyder lager . De mest populära versionerna av kött, grönsaker och ostar med frukoststrataslager mellan ett botten- och topplager brödbitar. En blandning av misshandlade ägg och mjölk (eller en annan mejeriprodukt) hälls sedan över hela grytan. Äggblandningen siver in i brödet; en gång i ugnen bakar blandningen i en fuktig och tröstande maträtt som påminner om en smakrik brödpudding.

Frukostgrytor är ibland de enklaste (och billigaste) rätterna att komma på frukostbordet för familj och gäster. Många kan monteras kvällen innan och bakas på morgonen. Ännu bättre är att de är oändligt anpassningsbara. När du har nollat den grundläggande formeln kan du använda kött, grönsaker, ostar och smaksättningar du gillar bäst för att skapa en personlig morgongryta. Följ bara den här enkla huvudplanen.

Rund upp en handfull av dina favoritingredienser så kommer du att vara 20 minuter från att slå den färgglada grytan i ugnen - eller i kylen för att baka till en dag senare.

Först, här är några tips att tänka på innan du börjar.

Vi rekommenderar att du använder dag gammalt bröd, eftersom det bättre absorberar äggblandningen, vilket resulterar i en robust gryta som håller en skärkant. Färskt bröd kan användas, men grytan blir mjukare, fuktigare och lösare.

Använd en icke-metallisk maträtt, till exempel ett glas- eller keramikfat, eftersom ägg kan reagera med vissa metaller.

Var noga med att följa andelen bröd, mjölk och ägg som krävs i receptet. För mycket bröd kan göra grytan torr, medan för mycket av äggmjölkblandningen kan göra grytan fuktig.

Om du använder frysta grönsaker, se till att de är helt tinade och väl tömda. Annars kan den extra vätskan göra din frukost grytan recept fuktig.

Karamelliserad lökfrukostgryta

Detta recept serverar 6.

1. Skär upp 4 till 5 koppar brödkuber

Du behöver 6 till 8 skivor bröd för 4 koppar brödbitar. Du kan använda vitt eller vete bröd, baguett-fransk bröd, engelska muffins, pumpernickel, rågbröd eller Texas toast. Stapla flera skivor bröd. Skär i 1 tum breda remsor. Medan de fortfarande är staplade klipper du remsorna tvärs i 1-tums kuber.

2. Förbered bakplattan

Förvärm ugnen till 325 grader. Smörj en 2-kvarts bakform.

Tips om frukostgryta: Ett enkelt sätt att smörja fatet är att använda en konditorborste för att sprida smör, margarin eller förkorta över skålens botten och sidor.

3. Förbered ingredienserna

Koka i 4 stora bacon i en stor stekpanna tills de är skarpa. Överför bacon till en tallrik fodrad med pappershanddukar för att rinna av och reservera 2 matskedar droppar i stekpannan. Smula bacon; avsätta. Tillsätt en söt lök (halverad och tunt skivad) i skillet; täck och koka på medium-låg värme i 15 minuter, rör om ibland. Täck av och koka på medelhög värme tills de karamelliserats, cirka 5 minuter. Under tiden, koka 2 koppar broccoli-floretter i en liten mängd lätt saltat kokande vatten i 3 minuter; dränera.

4. Blanda tillsammans

I en stor skål kombinerar du 5 ägg, 1-1 / 3 koppar mjölk, 1/2 tesked basilika, 1/4 tesked salt och 1/8 tesked slipad svartpeppar. Rör i brödbitar, broccoli, karamelliserad lök, 4 uns Muenster eller schweizisk ost (skuren i 1/2-tums kuber) och bacon. Överför till en 2-kvarts bakform. Täck och kyl i 2 till 24 timmar.

5. Grädda tills den är inställd

Stek gryta, täckt, i 20 minuter. Lossa upp och grädda i 20 till 30 minuter mer eller tills en kniv som är insatt nära mitten kommer ut. Låt stå i 10 minuter innan servering.