Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en blandningsskål kombinerar du två koppar mjöl och all jäst. På en medelhög kastrull värm och rör om vatten, honung, margarin eller smör och salt precis tills det är varmt (120 grader F till 130 grader F) och margarin smälter nästan. Lägg till den torra blandningen i blandningsskålen. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet 30 sekunder, skrapa sidan av skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i helt vete mjöl, knäckt vete spannmål och anis med en träsked. Rör i så mycket av det återstående mjöl som du kan använda.
-
Vänd ut på en mjöl yta. Knåda i tillräckligt med det återstående mjölet för att göra en måttlig styv deg (6 till 8 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål; vänd en gång för att smörja degen. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbla storlek (cirka 45 minuter)
-
Slå ner degen. Vänd ut på en mjöl yta; dela degen i hälften. Täck och låt vila 10 minuter. Smörj samtidigt in två 8x4x2-tums eller 9x5x3-tums bröd.
-
Forma deg till bröd; placera i förberedda kokkärl. Omslag; låt höja på en varm plats tills nästan dubbelt i storlek (30 t 40 minuter)
-
Baka i en ugn på 375 grader F 40 till 45 minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar lätt. Täck om nödvändigt med folie de senaste 15 minuterna av bakningen för att förhindra överborrning. Demontera genast från kokkärlen. Kyl på trådställ. Gör två bröd (32 portioner).
Näringsinnehåll
Per portion: 115 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 81 mg natrium, 23 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).
