Hoisinglasade tofu & gröna bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 16 uns extra fast tofu, dränerad
• 3 matskedar vatten
• 2 matskedar hoisinsås
• 1 matsked sojasås eller tamarisås
• 1 matsked riven färsk ingefära
• ¼ tesked krossad paprika (valfritt)
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, tunt skivad
• 8 gram färska gröna bönor, trimmade och halverade i längdriktningen och / eller färska snöärter, trimmade
• Varm kokta ris eller risnudlar
• Limkilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär tofu på längden i fyra 1-tum tjocka skivor. Lägg tofuskivor på ett dubbelt lager pappershanddukar. Börja med ytterligare ett dubbelt lager pappershanddukar. Väg ner med en tallrik med burkar för att ta bort överskott av vatten från tofu. Låt stå i 10 minuter. Skär tofu i 1-tums kuber.

• Steg 2

  Rör samtidigt vattnet, hoisin, sojasås, ingefära och 1/4 tesked krossad paprika, om du använder det.

• Steg 3

  I en extra stor stekpanna värms 1 msk olja över medelhög värme. Lägg till tofu. Låt koka, utan att röra om tills tofu börjar bruna, 4 till 5 minuter. Vänd och kok 4 till 5 minuter mer, rör om ibland tills tofu är gyllenbrun på alla sidor.

• Steg 4

  Överför tofu till en tallrik. Lägg till återstående 1 msk. olja till stekpanna. Lägg till vitlök; kok 30 sekunder. Lägg till bönor; koka 4 minuter eller tills det är knappt mjukt. Återgå tofu till stekpanna. Lägg till hoisin-blandning; bringa till kokande omrörning för att täcka. Servera med ris och lime kil. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 236 kalorier, (1 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 402 mg natrium, 17 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 14 g protein.