Örterostade majsaktiga höns med rotgrönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 1 pund Cornish spelhöns
• 4 medelstora morötter, skalade och skär i 2-tums längder
• 4 medelstora pastinät, skalade och skär i 2-tums längder
• 2 små rovor, skalade och skurna i kil
• 1 lök, skuren i kil
• 3 matskedar olivolja eller matolja
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 teskedar torkad rosmarin, krossad
• 2 teskedar torkad oregano, krossad
• ½ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Höns med spett hals på höns till rygg; knyt benen till svansen. Vrid vingarna under ryggen. Placera höns, bröst upp, på ett stativ i en stor grunt stekpanna. Placera morötter, pastinätter, rovor och lök runt höns i pannan. Kombinera olja, vitlök, rosmarin, oregano och salt; borsta på höns och grönsaker.

• Steg 2

  Stek, otäckt, i en ugn på 375 grader F i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller tills hönsarna inte längre är rosa och trumpinnarna rör sig lätt i sina uttag (Intern temperatur bör vara 180 grader F med ett ögonblick -read termometer.) Vänd grönsaker ibland under rostning. Överför höns från stekpanna till serveringsfat. Täck och håll varmen. Ta bort racket från stekpannan. Rör om grönsaker. Öka ugnens temperatur till 450 grader F. Fortsätt att grilla grönsaker i 15 till 20 minuter mer eller tills de är mjuka och bruna.

• Steg 3

  För att servera, sked grönsaker med höns på en tallrik med en slitssked. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 422 kalorier (5 g mättat fett, 80 mg kolesterol, 406 mg natrium, 25 g kolhydrater, 7 g fiber, 26 g protein).