Hash browns taco | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 recept Perfect Hash Browns
4 gram köttkött eller fläskkorv
½ kopp köpt salsa
¼ kopp fryst hela kärnmajs
2 ägg
2 msk mjölk
⅛ tesked salt
1 matsked smör
½ kopp strimlad cheddar eller Monterey Jack ost med jalapeño chilipeppar (2 uns)
1 romatomat, hackad
2 matskedar skivad grön lök (1)
1 avokado, frön, skalad och tunt skivad (valfritt)
Gräddfil (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Förbered perfekta Hash Browns; hålla varm.
Steg 2
I en medelstora stekpanna koka malt nötkött på medelhög värme tills det är brunt, med en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Tappa bort fett. Rör salsa och majs till kött i stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Simma, upptäckt, i 5 minuter.
Steg 3
Slå ihop en ägg, mjölk och salt i en liten skål med en visp eller gaffel. Smält smör på en liten stekpanna på medelhög värme; häll i äggblandningen. Koka på medelhög värme, utan att röra om, tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanterna. Lyft och vik den delvis kokta äggblandningen med en spatel eller en stor sked så att den okokta delen rinner under. Fortsätt att laga mat på medelvärme i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats igenom, men är fortfarande blank och fuktig. Avlägsna omedelbart från värmen.
Steg 4
Sked köttblandningen över hälften av hashbruna. Strö köttblandningen med ost. Topp med äggröra. Vik den andra hälften av hashbruna över köttäggblandningen. Kombinera tomat och grön lök i en liten skål. Servera taco med tomatblandning och, om så önskas, avokado och gräddfil.

Näringsinnehåll

Per portion: 372 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 143 mg kolesterol, 617 mg natrium, 31 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 16 g protein.

Perfekt Hash Browns

Ingredienser

1 ¼ kilo russetpotatis
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
1 - 2 msk olivolja
1 matsked smör
paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Skala och grovt strimla potatis. Lägg potatisen i en stor skål; tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka potatis. Blanda väl. Dränera i ett durkslag över diskbänken. Upprepa sköljning och tömning två eller tre gånger tills vattnet rinner klart. Töm igen och tryck ut så mycket vatten du kan med en gummispatel. Radera en salladspinner med pappershanddukar; tillsätt potatis och snurr. Upprepa om det behövs tills potatisen är torr. Överför potatis till en stor skål. Strö över salt och peppar; kasta för att kombinera
Steg 2
I en 10-tums nonstick-stekpanna värmer du 1 matsked olja och smöret på medelhög värme tills smöret skummar. Lägg potatis till stekpannan och sprid sig i ett jämnt lager. Tryck försiktigt med baksidan av en spatel för att bilda en tårta. Sänk värmen till medium. Koka, utan omrörning, cirka 12 minuter eller tills botten är gyllenbrun och skarp.
Steg 3
Vänd en tallrik över toppen av stekpannan. Vänd försiktigt in stekpannan för att överföra potatisen till plattan. Tillsätt vid behov resterande 1 matsked olja till stekpannan. Skjut potatisarna tillbaka i stekpanna med okokt sida neråt med plattan. Koka cirka 8 minuter mer eller tills botten är gyllenbrun. Strö över paprika om du vill, innan du serverar.

Gör framåt:

Strimla potatisen enligt anvisningarna och placera i en skål med vatten. Kyl i kylen över natten. Skölj och fortsätt med steg 1 till 3 enligt anvisningarna.