Grillade biffar med rostat vitlökssmör | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 7 ounces benfria biffar av nötkött (remsa), skuren 1 tum tjock
• Jordnötsolja eller rapsolja
• 1 tesked kosher salt
• 1 tesked knäckt svartpeppar
• 1 recept rostat vitlökssmör (se receptet nedan)
• 2 matskedar färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från biffar. Pensla biffar lätt på alla sidor med olja. Strö salt och peppar jämnt över biffar; gnugga in med fingrarna.

• Steg 2

  Placera biffar på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla tills önskad doneness, vrid en gång halvvägs genom grillning. (Låt 11 till 15 minuter för medel-sällsynt doneness eller 14 till 18 minuter för medium doneness.)

• Steg 3

  För att servera, tappa biffar med rostat vitlökssmör; strö över pund persilja. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 634 kalorier, (22 g mättat fett, 216 mg kolesterol, 966 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 57 g protein.

---

Rostat vitlökssmör

Ingredienser

• 4 stora oskalade vitlöksklyftor
• ½ kopp smör
• ¼ tesked ansjovis pasta (valfritt)
• 1 tesked Worcestershire sås (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka i en liten kastrull på medelhög värme i 5 till 7 minuter eller tills skinn börjar bruna, vänd då och då. Avlägsna från värme; Häftigt. När kryddnejlikor är tillräckligt coola för att hantera, skala huden från kryddnejlika. kassera skinn. Återställ vitlök till kastrullen; tillsätt smör. Låt koka på svag värme tills smöret smälter, mash vitlök med en gaffel. Rör om så önskas ansjovispasta eller Worcestershiresås. Servera varmt.