Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm upp en kol- eller gasgrill till medelhög. Grilla majs- och pepparhalvor, skär ned sidan, över medelhög värme i 12 till 16 minuter mer eller tills peppar är förkolrad och majs är mjukt. Avlägsna från värme; linda in peppar i folie. När majs är svalt nog att hantera, skär kärnor från kolven. Ta bort den förkolade huden från peppar och hacka. Avsätta.
-
I en stor kastrull värm olja på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök. Låt koka tills det är mjukt, cirka 5 minuter. Lägg till kummin; koka tills den är doftande, cirka 30 sekunder. Rör i 1 1/2 koppar grillad majs, kycklingbuljong och potatis. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, i 10 till 15 minuter, rör om ibland.
-
Kombinera mjöl, salt och peppar i en liten skål. Rör om halv och halv i mjölblandningen tills den är jämn. Rör gradvis in i kycklingbuljongblandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; koka och rör om 1 minut till. Med hjälp av en nedsänkningsmixer; puréblandningen tills den är jämn. Topp med återstående grillade majskärnor, hackad peppar och färskt basilika,
-
För att servera, toppa med återstående majs, hackad paprika, färsk snittad basilika, om så önskas. Passera med kalkkilar.
* Hantering av paprika
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 294 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 34 mg kolesterol, 584 mg natrium, 35 g kolhydrater, 3 g fiber, 8 g socker, 9 g protein.
