Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor stekpanna kombinerar kumminfrön, kumminfrön och korianderfrön. Koka på medelhög värme i 2 till 3 minuter eller tills frön är lätt rostade och doftande, skaka stekpannan ständigt. Häftigt. Överför frön till en ren kaffekvarn; puls för att bilda ett fint pulver.
-
För kryddpasta, rör i kryddpulver, tomatsås, chilipasta, olja, chilipulver och vitlök i en liten skål.
-
Klipp fett från stekt. Placera kött i en grund skål; strö över salt och peppar. Sprid kryddpasta över båda sidor av köttet. Täck och marinera i kylskåp i 2 timmar.
-
För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera stek på grillställ över pannan. Täck och grilla till önskad doneness, vrid en gång halvvägs genom grillen. Låt 35 till 40 minuter för medium sällsynt (135 ° F) och 40 till 45 minuter för medium (150 ° F). (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Placera stek i stekpanna; placera pannan på grillstället över brännaren som är avstängd. Grill enligt anvisningarna.)
-
Ta bort köttet från grillen. Täck kött med folie; låt stå i 15 minuter. Köttens temperatur kommer att stiga 10 ° F under stående.
Näringsinnehåll
Per portion: 290 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 98 mg kolesterol, 426 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 32 g protein.
