Pepparkakor-gräddmuffins | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar oblekat mjöl eller heltäckande mjöl
• 1 matsked finhakad färsk ingefära eller 1 tesked malad ingefära
• 2 tsk bakpulver
• ¾ tesked marken kryddor eller kanel
• ¼ tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• ¼ kopp smör
• 1 ägg, lätt slagen
• 1 8 uns kartong gräddfil
• ⅓ kopp mjölk
• ¼ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp melass med mild smak
• 2 msk granulerat socker
• 2 matskedar finkristalliserad ingefära

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 400 ° F. Smörj bottnen i tolv 2-1 / 2-tums muffinkoppar; avsätta.

• Steg 2

  Rör i mjöl, färsk eller slipad ingefära, bakpulver, krydda, bakpulver och salt i en medium skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen.

• Steg 3

  I en annan medium skål kan du kombinera ägg, gräddfil, mjölk, brunt socker och melass. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig). Sked smeten i de förberedda kopparna och fyll varje nästan full.

• Steg 4

  Kombinera granulerat socker och kristalliserad ingefära i en liten skål. Strö över muffin smeten.

• Steg 5

  Grädda i 18 till 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sätts i närheten av centren kommer ut. Kyl i pannan på ett trådhylla i 5 minuter. Ta bort från pannan; servera varm.

Näringsinnehåll

Per portion: 211 kalorier, (5 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 37 mg kolesterol, 168 mg natrium, 30 g kolhydrater, 1 g fiber, 12 g socker, 4 g protein.