Frittata med tomater | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

8 ägg, lätt slagen
½ kopp mjölk
½ kopp hackad prosciutto
2 matskedar färsk basilika
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
2 matskedar olivolja
2 koppar körsbärstomater
½ - 1 kopp hackade kronärtskockahjärtor
½ kopp tärnad rödlök
¼ kopp strimlad parmesanost (1 ounce)

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärma slaktkroppen. Kombinera ägg, mjölk, prosciutto, en matsked av basilika, salt och peppar i en medium skål; avsätta. Värm upp olja i en broiler-proof stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt tomater och kok 1 minut. Överför till en skål och släng med återstående 1 matsked basilika. I samma stekpanna kockar kronärtskockhjärtor och rödlök i 4 minuter, rör om ibland.
Steg 2
Häll äggblandningen över blandningen i stekpanna. Koka på medelhög värme. När ägg sätts, kör en spatel för att lyfta ägg så okokt parti flödar under. Fortsätt att laga mat och lyfta ägg tills det nästan är fast. Strö över parmesan.
Steg 3
Placera stekpanna under broiler, 4 till 5 tum från värmen. Kasta i 1 till 2 minuter eller bara tills toppen är inställd och osten är smält. Topp med tomater.

* Örter:

Välj bland basilika, gräslök, koriander och / eller persilja.

**Grönsaker:

Ta ditt val av skärade marinerade kronärtskockahjärtor, strimlad morot, hackad sparris, kokt kubad potatis, hackad röd eller grön paprika, hackad röd eller grön lök, hackad zucchini eller gul sommar squash och / eller broccoli. Laga mat i 1 minut: kronärtskockor. Koka i 2 till 4 minuter: morot, sparris, potatis, paprika, lök. Koka i 4 till 6 minuter: zucchini, sommar squash, broccoli.

*** Kött:

Använd 1/2 kopp: skarpa-kokta, dränerade och smulna bacon; hackad kokt skinka eller prosciutto; flagnad rökt lax; och / eller hackad pepperoni. Eller använd 1 kopp: kokt och tappad bulkkorv; hackad rökt kalkon; och / eller strimlad deli-rostad kyckling.

**** Ostar:

Försök 1/4 kopp: smulad feta, smulad blåmög ost eller strimlad Monterey Jack-ost med paprika. Eller prova 1/2 kopp: strimlad schweizisk ost, strimlad Gruyère-ost, strimlad cheddarost, strimlad amerikansk ost, strimlad mozzarellaost, strimlad Gouda-ost, strimlad Edam-ost, strimlad parmesan-chese eller strimlad Colby- och Monterey Jack-ost.