Enkel nudelskål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14, 5 ounces burkar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 kopp vatten
• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• 8 uns färska socker knäppt ärter
• 1 kopp tunn skivade morötter (2 medelstora)
• 6 uns asiatiska nudlar eller soba nudlar (bovete nudlar)
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• 1 röd eller grön färsk jalapeño chilipeppar, tunt skivad och ympad *
• Krossad röd paprika (valfritt)
• Snipped färsk persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta en buljong och vattnet i en stor kastrull. Under tiden mycket tunt skiva kyckling. Skär alla stora snäpporter i hälften; avsätta.

• Steg 2

  Tillsätt kyckling, morötter, nudlar, sojasås och jalapeño peppar till den kokande buljongblandningen. Täck och koka på medelvärme cirka 7 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa och nudlarna är mjuka. Rör i snap ärter; koka, täckt, cirka 3 minuter mer eller bara tills ärtorna är mjuka.

• Steg 3

  Slöksoppa i skålar. Strö med krossad paprika och persilja om så önskas.

*Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 295 kalorier, 49 mg kolesterol, 1172 mg natrium, 41 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 30 g protein.