Dekadenta hallon brownie tassies | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept Chokladbakelse
• 1 uns osötad choklad, hackad
• 2 matskedar smör
• ⅓ kopp socker
• ¼ kopp fröfritt hallon sylt
• 1 ägg, slagen
• ⅓ kopp helmjöl
• ¼ tesked bakpulver
• ⅛ tesked salt
• 1 recept Choklad Ganache
• 24 färska röda hallon
• 1 uns vit bakchoklad kvadrat (med kakaosmör), hackad
• ¼ teskedförkortning

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 375 grader F. Rulla chokladkonditoriet till 1/8-tum tjocklek på en lätt mjölad yta. Skär i 24 cirklar med en 2-3 / 4-tums rund kakaskärare. Montera cirklar i 1-3 / 4-tums muffinkoppar, tryck nedåt och uppåt. Grädda i 5 minuter.

• Steg 2

  Samtidigt för fyllningen, i en tung liten kastrull, kombinerar osötad choklad och smör; värma och rör om på låg värme tills den är smält och smidig. Avlägsna från värme. Rör in socker, sylt och ägg precis tills de kombineras. Rör i mjöl, bakpulver och salt. Sked en knapp 1 matsked av fyllningen i varje bakverk-fodrad muffinkopp.

• Steg 3

  Grädda i 12 till 15 minuter eller tills fyllningen är klar. Kyl i muffinkoppar på ett trådställ i 5 minuter. Ta bort från muffinkopparna; sval helt.

• Steg 4

  Sprid choklad Ganache jämnt över fyllning. Fyll på varje tassie med ett färskt hallon.

• Steg 5

  Kombinera vit choklad och förkortning i en liten kastrull; värma och rör om på låg värme tills den smälter. Tappa över tårtor. Låt stå tills vit choklad är inställd. Gör 24 tassies.

Att baka bakåt:

Förbered enligt anvisningar genom steg 3. Skikttakter mellan ark med vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 2 dagar eller frys i upp till en månad. Tina tårtor vid rumstemperatur, om de är frysta. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 4.

---

Choklad Ganache

Ingredienser

• ¼ kopp vispgrädde
• 3 uns halvt söta chokladbitar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten kastrull, värm vispgrädden på medelhög värme precis tills den kokar. Avlägsna från värme. Tillsätt halvsöt chokladbitarna (rör inte). Låt stå i 5 minuter. Rör om tills det är jämnt. Kyl i 15 minuter innan du använder den.

---

Chokladbakelse

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• ⅓ kopp socker
• ¼ kopp osötat kakaopulver
• ½ kopp kall smör
• 1 äggula
• 2 matskedar kallt vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i allt mjöl, socker och osötat kakaopulver i en medium skål. Skär i kallt smör med en bakelseblandare tills blandningen är smulig. Vispa i äggula och kallt vatten i en liten skål. Rör gradvis äggula-blandningen i mjölblandningen. Knåda försiktigt degen bara tills en boll bildas. Täck om nödvändigt degen med plastfolie och kyl i 30 till 60 minuter eller tills degen är lätt att hantera.