Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För fyllning, kombinera dadlar, vatten och 1/3 kopp granulerat socker i en medium kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka och rör om cirka 2 minuter eller tills den har förtjockats. Rör in citronsaft och 1/2 tsk vanilj; Häftigt.
-
Kombinera smör och förkortning i en stor skål. Slå med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt 1/2 kopp granulerat socker, brunt socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombinerade, skrapa sidan av skålen ibland. Pisk i ägg, mjölk och 1 tsk vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked. Dela degen i hälften. Täck och kyl cirka en timme eller tills degen är lätt att hantera.
-
Rulla hälften av degen åt gången mellan bitar av vaxat papper till en 12x10-tums rektangel. Sprid med hälften av fyllningen till inom 1/2 av kanterna; rulla upp deg till en spiral. Fuktade kanter; nypa för att försegla. Förpacka i plastfolie eller vaxat papper. Frys i 2 till 24 timmar.
-
Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj ett stort kakark; avsätta. Skär rullar i 1/4-tums skivor med en räfflad kniv. Placera skivor 1 tum från varandra på det förberedda kakan.
-
Grädda i förvärmd ugn i 8 till 10 minuter eller tills kanterna är lättbruna. Kyl på cookiearket i 1 minut. Överför kakor till ett trådhylla; Häftigt. Gör cirka 64 kakor.
tips
Placera i lager separerade med vaxat papper i en lufttät behållare. omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
