Curried lamm | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Sprutbeläggning av nonstick
• 1 kilo benfritt magert lamm, skär i 1-tums bitar
• ¾ kopp hackad lök
• 2 - 3 tsk currypulver
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 kopp vatten
• ½ kopp äppeljuice eller torrt rött vin
• ¾ kopp hackad selleri
• ¼ kopp blandade torkade fruktbitar eller russin eller hackade torkade aprikoser
• ½ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• 4 tsk majsstärkelse
• 2 koppar varm kokta ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Spraya en stor kall kastrull eller wok med sprutbeläggning utan stick. Värm upp på medelhög värme. Brun hälften av köttet; ta bort från kastrullen. Tillsätt återstående kött, lök, currypulver och vitlök i kastrullen; koka tills köttet är brunt och löken är mjuk. Sätt tillbaka allt kött i kastrullen.

• Steg 2

  Rör i vatten och äppeljuice. Lägg till selleri, blandade torkade fruktbitar, salt och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 45 till 60 minuter eller tills lammet är mjukt.

• Steg 3

  Rör majsstärkelsen i 2 matskedar vatten. Lägg till blandningen i kastrullen. Koka och rör om tills blandningen är tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Servera över varmt kokt ris. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 307 kalorier, 66 mg kolesterol, 336 mg natrium, 42 g kolhydrater, 22 g protein.