Krispig mandelfisk med potatischips | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram färska eller frysta hudfria torskfiléer
• Kokspray utan stick
• 1 vit eller gul köttpotatis eller sötpotatis (5 till 6 gram), * skär tvärs i 1/8-tums skivor
• ⅛ tesked vitlökssalt
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 äggvita, lätt slagen
• 1 matsked fettfri mjölk
• 2 msk fina torra brödsmulor
• 2 matskedar finhackade mandlar
• ½ tesked med färsk timjan
• 1 matsked rapsolja
• Snipped färsk timjan (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Förvärm ugnen till 450 ° F. Linje en stor bakplåt med folie; täckfolie med kokspray. Täck lätt en 9x9x2-tums bakpanna med kokspray. Sätt pannorna åt sidan. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär i två portioner om det behövs. Mät fiskens tjocklek.

• Steg 2

  För potatischips, ordna potatisskivor i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Täck potatisskivor med kokspray; strö över vitlökssalt.

• Steg 3

  Grädda potatisskivor i 15 till 20 minuter eller tills de är bruna och skarpa. (Om några skivor brunt snabbare än andra, ta bort det från bakplåten och håll varma.)

• Steg 4

  Under tiden lägger du mjöl i en grund skål. Kombinera äggvita och mjölk i en andra grunt skål. Kombinera brödsmulor, mandel och 1/2 tesk timjan i en tredje grund skål. Doppa fisken i mjöl, vänd sig till pälsen. Doppa i äggblandningen och sedan i smulblandningen för att täcka.

• Steg 5

  Lägg fisken i den beredda bakpannan. Tappa med olja. Grädda i 4 till 6 minuter per 1/2-tums fisktjocklek eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Servera fisk med potatischips. Strö över ytterligare timjan om så önskas.

*Tips:

För tvåfärgad potatischips använder du hälften av en vitköttpotatis och hälften av en gulköttpotatis eller sötpotatis.

Näringsinnehåll

Per portion: 307 kalorier, (1 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 49 mg kolesterol, 206 mg natrium, 25 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 27 g protein.