Krämig kronärtskockdyp | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 stora kronärtskockor
2 matskedar vatten
½ kopp strimlad rökt mozzarella, edam, Gouda eller cheddarost (2 uns)
1 8 ounce kartong mejeri grädde eller lätt mejeri gräddfil
2 teskedar kapris, tömda
2 teskedar färsk basilika eller 1/2 tesked torkad basilika, krossad
Blandade grönsaksskopa, såsom belgiska endivblad, ångade ärtskidor, blomkålblommor, körsbärstomater, rädisor och morötter

Steg 1
Tvätta kronärtskockor och trimma stjälkar. Placera kronärtskockor i en mikrovågsugn-gryta med vatten. Micro-cook, täckt, på 100 procent effekt (hög) i 7 till 9 minuter eller tills ett blad lätt drar ut. Tappa av och svalna.
Steg 2
Kassera små yttre blad av en kyld kronärtskocka. Dra av stora blad; täck och kyla bladen tills serveringstiden. Dra ut de ömma bladen från mitten som en enda klump. Ta bort den fuzzy choken genom att skopa ut den med en sked; kasta choken. Finhacka kronärtskockahjärtat.
Steg 3
Kombiner ost, gräddfil, kapris och basilika i en mixerbehållare eller matprocessorbunke. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt, stoppa ibland för att skrapa ner sidorna. Rör in kronärtskockahjärtat. Täck och kyl till serveringstid eller upp till 24 timmar.
Steg 4
För att servera, ta bort mittblad, kväva och hjärta från kvarvarande kronärtskocka. Sked doppa i mitten, sprida yttre blad. Garnera med ytterligare kapris och ett belgiskt endivblad om så önskas. Ordna kronärtskockablad och andra grönsaker runt doppet. Gör ungefär 1-1 / 2 koppar doppa (tjugofyra portioner om 1 matsked).