Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en 6- till 8-kvart tung kruka bringa 3 liter vatten att sjuda; tillsätt mango och koka, otäckt, i 10 minuter, rör om ibland. Dränera väl i ett durkslag i en diskbänk. Mät 4 koppar mango; tillbaka mango till potten. Tillsätt socker, citronsaft och apelsinjuice till mango i potten. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker. Rör snabbt in pektin; återgå till en fullständig rullande kokning under omrörning. Koka hårt i 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked. Rör in citronskal och apelsinskal.
-
Ladle het konserverar i heta steriliserade halvpint konservburkar, vilket lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Bearbeta fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 5 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.
Näringsinnehåll
Per portion: 51 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 13 g socker, 0 g protein.
