Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
För jordskorpan:
-
Placera stålblad i matprocessorbunken. Tillsätt 2-1 / 4 koppar mjöl, 3/4 kopp smör och salt. Omslag; bearbeta med på / av-varv tills det mesta av blandningen liknar majsmjöl, men med några större bitar. Tillsätt 6 matskedar vatten genom matningsröret när processorn är igång. Stoppa processorn när allt vatten tillsätts skrapa ner sidorna. Bearbeta med 2 på / av-varv (blandningen kanske inte alla fuktas och kommer att likna grova smulor). Ta bort degen från matbearbetningsskålen; forma till en boll som knådas med händerna vid behov. (Eller i en medium skål kombinera mjöl och salt; skär i 3/4 kopp smör med en bakverksmixer. Gör en brunn i mitten; tillsätt 6 till 8 msk isvatten, en matsked åt gången. Kasta blandningen med en gaffel till fukta efter varje tillsats.)
-
Använd dina händer för att platta ut degen på en skiva. Täck skivan med plastfolie och kyl i en timme eller tills degen är lätt att hantera. packa upp.
-
Rulla degen från mitten till kanterna på en lätt mjöl yta för att bilda en cirkel med en diameter på 15 tum. Vik kakan i fjärdedelar och överför konditoriet till en 10-tums springform eller 10-tums rund kakpanna. Vik upp kakan i pannan och var försiktig så att du inte sträcker kakan. Tryck försiktigt på kakan på en sida av kärlet med två centimeter upp på sidorna på fjäderformspannan eller klipp kanterna i linje med toppen av kakpannan.
-
Prickigt genererar botten och sidor av bakverk i panna med en gaffel. Line bakverk med en dubbel tjocklek av vanlig folie eller ett lager tunga folie. Grädda i en ugn på 450 grader F i 8 minuter. Ta bort folien. Baka i 4 till 5 minuter mer eller tills det är torrt och torrt. Avsätta. Sänk ugnens temperatur till 350 grader F.
För fyllning:
-
I en stor blandningsskål, slå ägg med en elektrisk mixer på hög hastighet cirka 5 minuter eller tills tjock och ljus färg. Tillsätt sockret gradvis; blanda väl tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt de 3 matskedar smält smör och vanilj; blanda väl. Tillsätt mjölet; blanda bara tills de kombineras, skrapa sidorna på blandningsskålen. Rör in valnötter och chokladbitar.
-
Häll fyllningen i det delvis bakade konditorivaran. Grädda i en ugn på 350 grader F i 45 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl 1-1 / 2 timmar på en trådhylla. Ta bort sidorna på springformen, eller vänd tårta i kakpannan på racket och vänd sedan mot kakplattan. Servera med glass. Toppen av kakan kommer att spricka när den skärs. Gör 12 till 16 portioner.
