Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För pralinblandning, smör en bakplåt. Kocka socker på en medelhög värme i en medium stekpanna, skaka ibland ibland tills sockret börjar smälta. Sänk ner värmen till låg och koka tills sockret är guldbrunt, rör om ibland. Tillsätt 2 matskedar smör, vanilj och kanel; omrör för att kombinera. Rör i pekannötter. (Socker kan stärkas.) Rör om till omsmält socker och belägg nötter jämnt.
-
Vänd ut blandningen på beredd bakplåt. Låt svalna. Lägg den i en plastpåse när den är sval. Krossa lätt med en kavel.
-
Förvärm ugnen till 400 grader F. Kombiner vattnet, 1/2 kopp smör och salt i en medelhög kastrull. Ta till kokande. Tillsätt mjöl på en gång under omrörning kraftigt. Koka och rör om tills blandningen bildar en boll. Avlägsna från värme. Kyl i 10 minuter. Tillsätt ägg, en i taget, och slog bra med en träsked efter varje tillsats.
-
Släpp degen genom att heapa matskedar 1-1 till 2 tum från varandra på en extra stor smord bakplåt. Grädda i förvärmd ugn i 30 till 35 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort och kyla på en trådhylla.
-
För att servera, skär toppar av puffar; ta bort mjuk deg från insidan och kassera. Strö lite av pralinblandningen i varje grädde. Fyll var och en med en stor sked glass. Byt ut topparna. Häll chokladfudssås över varje. Strö över återstående pralinblandning. Gör 12 portioner.
Make-Ahead-tips:
Grädda gräddskoftet och frys dem i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Förbered chokladfudgesåsen; täck och kyl i kylen i upp till en vecka. Värm upp i en mikrovågsugn på medium (50 procent effekt) eller i en kastrull på låg värme.
Näringsinnehåll
Per portion: 689 kalorier, (15 g mättat fett, 123 mg kolesterol, 442 mg natrium, 75 g kolhydrater, 2 g fiber, 12 g protein.Chokladfudgesås
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smält choklad och smör i en liten kastrull över låg värme under omrörning. Rör in socker och osötat kakaopulver tills det kombineras. Rör om indunstad mjölk. Värm och rör om tills den är jämn och blandningen börjar bubbla runt kanterna. Rör in vanilj. Gör 1-1 / 2 koppar.
