Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 grader F. För fyllning: Rör i hasselnötter, 1/3 kopp socker och 1/4 kopp kakaopulver i en stor skål. Avsätta.
-
Pensla botten av en 13x9x2-tums bakpanna med något av det smälta smöret. Rulla filyldeg; täck med plastfolie. (När du arbetar ska du hålla filylen täckt för att förhindra att den torkar ut och ta bort ark när du behöver dem.) Lägg en fjärdedel (5 eller 6) av filylarken i den beredda bakpannan, borsta varje ark generöst med några av det smälta smöret. Strö över cirka 1-1 / 4 koppar fyllningen. Upprepa lagren av filylark och fylla två gånger till, borsta varje ark med mer smör.
-
Lägg de återstående filylarken ovanpå fyllningen och borsta varje ark med mer smör. Tappa med kvarvarande smör. Skär i 24 till 48 diamant-, rektangel- eller fyrkantiga bitar med en vass kniv.
-
Grädda i den förvärmda ugnen i 35 till 45 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kyl något i pannan på ett trådhylla.
Under tiden för sirap:
-
Rör ihop en återstående 1 kopp socker, vattnet, hasselnötsirap, apelsinskal och apelsin i en medium kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 15 minuter eller tills den reduceras till 1 kopp. Häll sirapen jämnt över lätt kylda baklava i pannan. Kyl helt. Strö över ytterligare kakaopulver innan du serverar. Gör 24 till 48 kakor.
tips
Lager kakor mellan vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. Tina kakor vid rumstemperatur i 1 timme om de är frysta.
* Testkökstips:
För att rostade hasselnötter (filberts) ska du värma ugnen till 350 ° F. Sprid muttrar i ett enda lager i en grund bakpanna. Grädda i förvärmd ugn cirka 10 minuter eller tills den rostas under omrörning en gång. Lägg de varma nötterna på en ren kökshandduk. Gnid muttrarna med handduken för att ta bort de lösa skinnen.
