Chicken curry skillet med risnudlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram breda risnudlar, trasiga
• 1 ½ kilo hudlös, benfri kycklingbrösthalvor, skär i 1-tums bitar
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 16 ounce paket frysta gröna bönor eller sockeröta ärtbakt grönsaker, tinade
• 1 14 uns kan osötad lite kokosmjölk
• ½ kopp vatten
• 1 matsked socker
• 1 msk fisksås
• ½ - 1 tesked curry pasta
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• ¼ kopp färsk basilika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blöt risnudlar enligt paketets anvisningar; dränera.

• Steg 2

  Kocka kyckling i varm olja på medelvärme i 8 till 10 minuter i en 12-tums stekpanna eller tills kycklingen är längre rosa. Ta bort kycklingblandningen från stekpanna.

• Steg 3

  I samma stekpanna, kombinera kokosnötsmjölk, vatten, socker, fisksås, currypasta, salt och svartpeppar. Ta till kokande. Rör i risnudlar och kycklingblandning. Återgå till kokning; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, ungefär 2 minuter eller tills nudlarna är mjuka men fortfarande fast och såsen har förtjockats. Strö över basilika. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 386 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 66 mg kolesterol, 529 mg natrium, 42 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 28 g protein.